Pyttipanna med rödbetor och stekt ägg
100 g Falukorv (ICA Extra Fin Falukorv) – 230 kcal
100 g Färskpotatis – 77 kcal
1 Medelstort ägg – 77 kcal
20 g Tärnad gul löl – 8 kcal
50 g Inlagda rödbetor – 33 kcal
Tärna korv, potatis och lök. Tillaga i ugn på bakplåtspapper, jag hade ugnen på 175 grader och rörde om då och då. När det var ca 5 minuter kvar la jag in det knäckta äggen på ett eget bakplåtspapper.
Maten tillagas i ugnen på bakplåtspapper
Nu har jag haft det längsta uppehållet mellan två fastedagar hittills, från fredag förra veckan till onsdag denna vecka. Det känns att jag har vant mig vid att äta som vanligt varje dag, då det blev lite jobbigare än vanligt med fastan. Inte oöverkomligt men ändå en hel del hunger och tankar på mat.
Fastan avslutades med en härligmidsommarmiddag med matjessill och färskpotatis och en liten sillbit och kokt ägg till kvällsfika!
Matjessill med färskpotatis, gräddfil och gräslök
150 g Matjessill
100 g Kokt färskpotatis
1/2 dl Gräddfil
2 msk Gräslök
Torskfilé med jasminris och dillsås – 453 kcal
100 g Ugnsstekt torskfilé
80 g Kokt jasminris
0,5 dl Matlagningsgrädde 15%
1/2 Fond du Chef – Fish
1 tsk Hackad dill
Tillaga fisken på bakplåtspapper i ugnen tills den är genomstekt. Koka upp grädden med buljong, smaka av med dill.
Lax med potatis, dillsås och sparris – 482 kcal
100 g Ugnsbakad laxfilé
100 g Kokt potatis
0,5 dl Creme Fraiche
0,5 msk Hackad dill
50 g Sparris
Fläskkotlett med potatisgratäng och sparris – 361 kcal
100 g tunt skivad potatis
0,5 dl Matlagningsgrädde 15%
20 g hackat gul lök
63 g Ugnsstekt fläskkotlett
50 g Sparris
Varva potatis och lök (tillsätt ev lite vitlök), häll på grädden och ev lite vatten i en liten ungsfast form. Salta och peppra.
Tillaga i ca 200 °C i 30-40 minuter. Sätt in den strimlade fläskotletten efter halva tiden.
I helgen hade jag fastedag på lördagen. Jag var borta på ärenden hela dagen och insåg att jag inte skulle komma hem i vettig tid för att kunna göra en lågkalorimiddag. Så vad gör man då?
En del restauranger har bra information om kaloriinnehåll:
McDonalds: http://www.mcdonaldsmenu.info/nutrition/menucal.jsp
Max: http://max.se/sv/Maten/Naringsvarden/
Burger King: http://www.burgerking.se/produktinnehall/nutrition/
Subway: http://subway.se/sv/meny/naeringsinnehall/naeringstabeller/
Pizza Hut: http://www.pizzahut.se/sidor/naringsinfo/
Sibylla: http://www.sibylla.se/vara-meal/naringsindex/
Själv tog jag en liten sushi, typ 8-9 bitar vilket borde vara ca 300-400 kcal (http://www.aftonbladet.se/halsa/fragadietisten/article11047624.ab). Jag orkade faktiskt inte ens äta upp hela men blev tyvärr hungrig igen efter nån timme, men det var inte långvarigt. När jag kom hem tog jag en liten kvällsfika i form av en liten knäckemacka med lite smör.
Det är svårt att veta exakt hur mycket man får i sig när man äter ute, innehållet varierar från restaurang till restaurang så man får försöka hålla sig lågt.
Idag har jag fastat igen! Denna gången gick det betydligt lättare än sist. Jag har haft fullt upp på jobbet men jag hann med att ställa in mig mentalt på fastan innan.
Jag vaknade tidigt på morgonen med en viss hungerkänsla men somnade snart om och när det var dags att gå upp fanns ingen hunger kvar. Förmiddagen rullade på utan problem, kände en liten hunger en kort stund runt lunch men det försvann lika snabbt igen.
Det var först på vägen hem runt 17.30 som jag kände av riktig hunger, men som tidigare bliev det inte långvarigt. Åt inte middag förrens kl 18.30, blev riktigt mätt, åt bara ett kokt ägg på kvällen sen.
Träningen är fortfarande i vila, svullnaden har gått ner något men inte tillräckligt för att jag ska känna mig trygg i att gå ut och springa igen.
Mat
Middag:
5 dl Kelda Toscansk tomatsoppa 300 kcal
100 g Chorizo 285 kcal
Kvällsfika:
Ett kokt ägg 68 kcal
Totalt: 653 kcal
Dags att fasta bort gårdagens hamburgare! Nej, skämt åsido så är det inte så jag ser det. Men däremot såg jag fram emot att fasta en dag då jag var lite mer förberedd än sist. Trots den stora hamburgaren, ett par öl och snacks igår så vaknade jag helt utan hunger. Kände ingen hunger på hela dagen, bara en antydan runt kl 16. Min Bakercysta (det låter värre än vad det är…) har inte minskat i storlek, så det får bli ett besök till vårdcentralen i veckan. Jag lägger löpningen i vila så länge. Men däremot tog jag mig en premiärtur på cykeln, det belastar inte knät lika mycket samtidigt som det ger en viss motion.
Lördag innebär lördagsgodis till sonen, men jag har märkt sen jag började fasta att sötsuget har minskat drastigt! Jag blir inte speciellt sugen ens när jag hjälper till att plocka ihop godispåsen eller när godis hälls upp i en skål framför TVn.
La lite mindre kalorier på middagen till förmån för en riktig äggmacka på kvällen!
Mat
Middag: Fisk- och skaldjurssoppa med lax och sparris 422 kcal
3.5 dl Kelda Fisk- & skaldjurssoppa 280 kcal
60 g Lax 132 kcal
50 g Sparris 10 kcal
Kvällsfika: Äggmacka med randig kaviar 192 kcal
Ett kokt ägg 68 kcal
En skiva Pågens Lingongrova 94 kcal
10 g Kalles Randiga kaviar 30 kcal
Totalt: 614 kcal
Den här veckan fick det bli endast en dag mellan fastorna. Eftersom det är Morsdag på söndag och jag har tänkt laga god mat och ordna med både choklad och efterrätt så flyttades fastan till lördag istället.
Men idag är det fredag och jag håller i en Kickoff i det team som jag projektleder. Det blir någon fysisk aktivitet och en saftig hamburgertallrik på det!
OBS! Innehåller garanterat mer än 600 kcal!
Helt underbart att kunna äta och dricka gott utan press och ångest. Jag kan till och med njuta mer, särskilt om det är dagen före fasta!
Dagen började med att jag vaknade med en diffus hungerkänsla i magen. Det har varit en vecka med massor av händelser bl a familjeträff, dagisavslutning och massor av jobb. Detta gjorde att jag inte riktigt hann förbereda mig mentalt på fastan och det blev en av de jobbigaste gångerna hittills.
Men det gick i alla fall, man vet ju att det snart är klart och att man ska få äta en god frukost morgonen efter!
Jag gick ut och tog ett löppass på kvällen efter middagen, det gick väldigt bra! Kändes lätt att springa och var inte speciellt trött efter, men… när jag kom hem och stretchade kände jag en stor mjuk knöl i knävecket. Samma knä som jag har haft ont i tidigare. Efter lite sökning på Google kom jag fram till att jag har fått en Bakercysta, ingen större fara alltså men obehagligt! Ringde Sjukvårdsrådgivningen och fick rådet att ta det lugnt och om den inte hade gått ner på måndag så borde jag gå till vårdcentralen.
Mat
Middag: Fisk- och skaldjurssoppa med lax och sparris 520 kcal
5 dl Kelda Fisk- & skaldjurssoppa 400 kcal
50 g Lax 110 kcal
50 g Sparris 10 kcal
Kvällsfika: Kokt ägg med randig kaviar 98 kcal
Ett kokt ägg 68 kcal
10 g Kalles Randiga kaviar 30 kcal
Totalt: 618 kcal
Löpträning
15 min löp
2 min gång
15 min löp
2 min gång
10 min löp
44 min totalt
Sträcka: 7.93 km
Äta 5:2 